Hola, would you like some Fajitas?

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royl
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Hola, would you like some Fajitas?

帖子 royl » 周五 6月 11, 2010 8:25 pm

Hola, would you like some Fajitas?

Hola(西班牙语, 音近欧喇, 等于英语Hello)

http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita

A fajita (Spanish pronunciation: [fa'xita]) is a generic term used in Tex-Mex cuisine, referring to grilled meat served on a flour or corn tortilla. Though originally only skirt steak, popular meats today also include chicken, pork, shrimp and all cuts of beef. In restaurants, the meat is often cooked with onions and bell peppers. Popular condiments are shredded lettuce, sour cream, guacamole, salsa, pico de gallo, cheese, and tomato.

"法西塔"是一个美国西南尤其是德州与墨西哥文化混合(Tex-Mex)一种美食的通称, 指的是将烧烤好的牛腩/牛腹肉切条与薄面饼(flour tortillas)或薄玉米面饼(corn flour tortillas)一起食用. 虽然一开始是使用牛腹肉, 今天也普遍使用鸡肉, 猪肉, 虾仁, 以及各种部位的牛肉. 在餐厅里, 肉类经常跟洋葱与青椒一起烧烤. 流行的佐料包括生菜丝, 酸奶油, 鳄梨酱(guacamole), 萨尔萨辣酱(salsa), 墨式萨尔萨辣酱(pico de gallo), 乳酪, 番茄.

(图一 法西塔, fajita)
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(图二 牛腩/腹肉, skirt steak, 出于Plate或Flank部位)
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(图三 鳄梨酱, guacamole, 主要成份是鳄梨, avocado)
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(图四 萨尔萨辣酱, salsa)
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(图五 墨式萨尔萨辣酱, pico de gallo salsa)
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(图六 佐料与薄面饼, condiments and tortillas)
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